一、實(shí)驗(yàn)室的管理

（1）崗位責(zé)任制

原則實(shí)驗(yàn)室的每一項(xiàng)管理工作都有明確的責(zé)任要求，并有專人負(fù)責(zé)。

（2）規(guī)范化原則、

管理制度化，從設(shè)備、器材、藥品等的使用到實(shí)驗(yàn)方法、安全衛(wèi)生都制定標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范，大家都按照規(guī)范執(zhí)行，以確保管理工作的有效性和連續(xù)性。

（3）記錄監(jiān)督原則

實(shí)驗(yàn)室管理的各方面都要求有及時(shí)、準(zhǔn)確的記錄，以保證實(shí)驗(yàn)室所有工作的可追溯性。

2實(shí)驗(yàn)設(shè)備及耗材管理

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)備管理

1、實(shí)驗(yàn)設(shè)備按指定位置擺放，不得擅自改變儀器設(shè)備及其附件的存放位置。確需移動位置時(shí)，必須經(jīng)主任同意，使用后應(yīng)及時(shí)整理復(fù)原。

2、精密儀器須專人負(fù)責(zé)管理，使用者經(jīng)過培訓(xùn)合格后方能使用，對于沒有按規(guī)定操作導(dǎo)致設(shè)備故障者，要追究其責(zé)任。

3、嚴(yán)格遵守各種儀器的操作規(guī)程和登記制度，凡對擬使用的儀器的操作無把握者，務(wù)必請教主任。發(fā)現(xiàn)儀器故障者，有義務(wù)立即向主任報(bào)告，以便及時(shí)維修。凡屬違反操作規(guī)程而損壞儀器者，視其損失輕重給予一定處罰。

4、各通電設(shè)備在使用完畢后，應(yīng)切斷電源，以保證安全。

5、必須嚴(yán)格執(zhí)行儀器設(shè)備運(yùn)行記錄制度，記錄儀器運(yùn)行狀況、開關(guān)機(jī)時(shí)間。

6、下次使用者，在開機(jī)前，首先檢查儀器清潔衛(wèi)生，儀器是否有損壞，接通電源后，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告主任，并找上一次使用者問明情況，知情不報(bào)者追查當(dāng)次使用者責(zé)任。

7、顯微鏡的目鏡在使用前后必須用浸有乙醇（酒精）的透鏡紙擦凈。

8、微生物實(shí)驗(yàn)后，實(shí)驗(yàn)室須立即收拾整潔、干凈。如有菌液污染須用3%來蘇爾液或5%石碳酸液覆蓋污染區(qū)半小時(shí)后擦去（含芽孢類菌液污染應(yīng)延長消毒時(shí)間）。帶菌工具（如，吸管、玻璃棒等。。。）在洗滌前須用3%來蘇爾液浸泡消毒。二.玻璃器材的存放、洗滌

三、實(shí)驗(yàn)室藥品管理

1、藥品試劑的使用、存放及購買

對實(shí)驗(yàn)室內(nèi)易燃、易爆、腐蝕性和劇毒性藥品應(yīng)分類管理并有相應(yīng)的藥品目錄，使用時(shí)應(yīng)做好領(lǐng)用記錄（領(lǐng)用人、領(lǐng)用量、領(lǐng)用日期及用途）。

2、稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)范進(jìn)行，用后蓋好，必要時(shí)可封口或黑紙包裹。

所有藥品必須有明顯的標(biāo)志。對過期失效和沒有標(biāo)簽的藥品不準(zhǔn)使用，應(yīng)妥善處理。處理方法具體如下：溶解法：對于一些無毒的無機(jī)物，在水中溶解度較大的直接溶于水倒掉即可。稀釋法：對于實(shí)驗(yàn)室的無機(jī)溶液，無毒無害的就直接加水稀釋后倒掉。中和法：對于酸堿類物質(zhì)，可加廢酸或者廢堿至pH接近7后倒掉。烘干法：對于實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)生的硅膠、已變潮的試劑等，不要丟棄，可以選擇適當(dāng)?shù)臏囟仍诤嫦浜娓珊笤僦貜?fù)利用。蒸餾法：對于有機(jī)溶劑應(yīng)盡可能采用蒸餾方法加以回收利用。如無法回收，可分批少量加以焚燒處理。切忌直接倒入實(shí)驗(yàn)室的水槽中。此外，我們在購買試劑時(shí)，采購那些最近生產(chǎn)的，不要購買那些快過期和已經(jīng)過期的。如果有過期藥品處理方法如下：①固體制劑可以將包裝盒破壞，防止被人再次利用，然后把藥品取出來放入塑料袋中投入不可回收的垃圾桶中。②液體藥物，可將里面的液體分別倒入下水道沖走，注意不要混雜。配制試劑時(shí)以少量勤配為宜，不要一次配制很多。

四、微生物實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生與安全管理規(guī)定

1.實(shí)驗(yàn)室所用工作場所均需指定專人負(fù)責(zé)環(huán)境的衛(wèi)生與安全工作；

2.實(shí)驗(yàn)室人員每天工作前后要做好實(shí)驗(yàn)室清潔工作。定期對操作工作臺和無菌室用適宜的消毒液清洗，以保證其潔凈度符合要求；

3.實(shí)驗(yàn)室工作人員在日常工作中要維護(hù)工作場所環(huán)境整潔。測試人員在測試過程中要保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔；

4.實(shí)驗(yàn)人員在每天工作結(jié)束后要檢查工作場所的水、電、門、窗的安全情況；

5.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備必要的防火用具，如滅火器等。

6.要在實(shí)驗(yàn)室安放廢液、廢棄物的回收裝置，測試人員要把廢液、廢棄物放入回收裝置，污染的廢液和廢棄物，必須經(jīng)過高壓滅菌后方可處置；

7.實(shí)驗(yàn)室人員要定期檢查實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生安全落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；

8.實(shí)驗(yàn)室人員要對環(huán)境條件進(jìn)行定期的監(jiān)測、控制并做好記錄；

9.與檢查無關(guān)人員不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，因特殊情況需要進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室時(shí)，必須穿工作服、戴鞋套，離開時(shí)將工作服放在指定的位置，鞋套放在指定的存放容器內(nèi)；

10.無菌室使用前必須打開紫外線燈，輻照滅菌30分鐘以上，操作完畢應(yīng)及時(shí)清理無菌室，再用紫外線燈輻照滅菌20分鐘；

11.工作人員進(jìn)入無菌室必須更換工作服、鞋、帽子、口罩；

12.無菌室應(yīng)備有工作濃度的消毒液，如，75%的酒精。（內(nèi)容來源：食品論壇 食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)）

食品檢測實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)（LIMS）在實(shí)驗(yàn)室各檢測環(huán)節(jié)逐步上線，對部門檢測效率的提升也起到了立竿見影的效果。LIMS實(shí)現(xiàn)了抽樣、樣品管理、委托下單、監(jiān)督任務(wù)推送、任務(wù)分配、儀器數(shù)據(jù)采集、原始記錄出具、報(bào)告生成、監(jiān)督報(bào)告外平臺對接等環(huán)節(jié)的全流程信息化。LIMS實(shí)現(xiàn)了抽檢信息實(shí)時(shí)推送，主檢可在樣品未到達(dá)樣品室前就進(jìn)行任務(wù)分配，充分提高了分配效率。